弊社では株式会社メカ製の濾過機・自動フライヤーを中心に各社厨房機器を販売しています。

■自動フライヤー (天ぷら・フライ 飲食店向け)最新厨房機器

EC型

自動フライヤーの写真
自動フライヤー 天ぷら・フライ・唐揚げ向き

リバープール型自動フライヤー(EC型)


揚げ物の品質を均一化!

 

少油量で経済的!

 

低温加熱方式を採用!

 

自動揚げカス除去機能!

 

コンパクト設置スペース!

 

専用タンク付きのろ過機とセットで!

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EC型電気自動フライヤー製品仕様
油量 約21L
ヒーター容量 三相200V 8kW 22A
モーター出力 単相200V 25W 0.38A
推奨ブレーカ容量 定格電流:30A 感度電流:30mA
電源コード 4P 5.5SQ L=2m
主材料 油槽:SUS304 本体:SUS304
製品重量 約90kg
制御関連仕様
配電盤

電源スイッチ・回転スイッチ

スピードコントローラー

ヒーター温調機・温度設定表示

過昇防止・過負荷防止スイッチ

過昇防止センサー 油温が258℃を超えると緊急停止
  • 天ぷら・かき揚げ・フライ・唐揚げなど調理は多種対応
  • 常に一定の揚げ時間で調理できるので、揚げ不足や揚げ過ぎといった問題が起こりません。
  • 6枚の羽根のうち2枚が常時揚げカスも除去してくれる為、調理中の油の劣化も抑えられます。
  • 油の流動が発生するので油全体の温度が安定しています。
  • 駆動部分はすべて油の外にあるので故障が少ない。
  • 揚げたい食材の最長調理時間で回転速度を設定すれば、投入場所を変える事で各食材の揚げ時間を変更出来ます。


EF型

  • とんかつ・コロッケなどのフライ調理に最適
  • 常に一定の揚げ時間で調理できるので、揚げ不足や揚げ過ぎといった問題が起こりません。
  • 6枚の羽根のうち2枚が常時揚げカスも除去してくれる為、調理中の油の劣化も抑えられます。
  • 油の流動が発生するので油全体の温度が安定しています。
  • 駆動部分はすべて油の外にあるので故障が少ない。
  • 揚げたい食材の最長調理時間で回転速度を設定すれば、投入場所を変える事で各食材の揚げ時間を変更出来ます。
  • 冷凍コロッケ(60g)程度なら1時間で900個以上揚げられます。
  • とんかつを1時間で120枚程度調理

観覧車式自動フライヤー『Ageta』


揚げ物の品質を均一化!

 

少油量で経済的!

 

低温加熱方式を採用!

 

自動揚げカス除去機能!

 

コンパクト設置スペース!

 

専用タンク付きのろ過機とセットで!

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EF型電気自動フライヤー製品仕様
油量 約24L
ヒーター容量 三相200V 8kW 22A
モーター出力 単相200V 25W 0.38A
推奨ブレーカ容量 定格電流:30A 感度電流:30mA
電源コード 4P 5.5SQ L=2m
主材料 油槽:SUS304 本体:SUS304
製品重量 約80kg
制御関連仕様
配電盤

電源スイッチ・回転スイッチ

スピードコントローラー

ヒーター温調機・温度設定表示

過昇防止・過負荷防止スイッチ

 過昇防止センサー 油温が240℃を超えると緊急停止


■その他油関連製品

ラード・ショートニングを溶かす ぬっくんの写真
ラード・ショートニングを溶かす ぬっくん

ぬっくん


ラード・ショートニングなど常温で固形化してしまう油は扱いが大変です。差し油も固まっているとフライヤーの温度が下がります。

ぬっくんは約70度くらいまで油を温めて維持します。フライヤーの横にあれば便利です。

市販のタイマーなどを併用して開店作業前までにラードを溶かして置くことも出来ます。