弊社では株式会社メカ製の濾過機・自動フライヤーを中心に各社厨房機器を販売しています。
■自動フライヤー （天ぷら・フライ 飲食店向け）最新厨房機器
EC型
リバープール型自動フライヤー(EC型)
揚げ物の品質を均一化！
少油量で経済的！
低温加熱方式を採用！
自動揚げカス除去機能！
コンパクト設置スペース！
専用タンク付きのろ過機とセットで！
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| EC型電気自動フライヤー製品仕様 | |
| 油量 | 約21L |
| ヒーター容量 | 三相200V 8kW 22A |
| モーター出力 | 単相200V 25W 0.38A |
| 推奨ブレーカ容量 | 定格電流：30A 感度電流：30mA |
| 電源コード | 4P 5.5SQ L=2m |
| 主材料 | 油槽：SUS304 本体：SUS304 |
| 製品重量 | 約90kg |
| 制御関連仕様 | |
| 配電盤 |
電源スイッチ・回転スイッチ スピードコントローラー ヒーター温調機・温度設定表示 過昇防止・過負荷防止スイッチ |
| 過昇防止センサー | 油温が258℃を超えると緊急停止 |
- 天ぷら・かき揚げ・フライ・唐揚げなど調理は多種対応
- 常に一定の揚げ時間で調理できるので、揚げ不足や揚げ過ぎといった問題が起こりません。
- ６枚の羽根のうち２枚が常時揚げカスも除去してくれる為、調理中の油の劣化も抑えられます。
- 油の流動が発生するので油全体の温度が安定しています。
- 駆動部分はすべて油の外にあるので故障が少ない。
- 揚げたい食材の最長調理時間で回転速度を設定すれば、投入場所を変える事で各食材の揚げ時間を変更出来ます。
EF型
- とんかつ・コロッケなどのフライ調理に最適
- 常に一定の揚げ時間で調理できるので、揚げ不足や揚げ過ぎといった問題が起こりません。
- ６枚の羽根のうち２枚が常時揚げカスも除去してくれる為、調理中の油の劣化も抑えられます。
- 油の流動が発生するので油全体の温度が安定しています。
- 駆動部分はすべて油の外にあるので故障が少ない。
- 揚げたい食材の最長調理時間で回転速度を設定すれば、投入場所を変える事で各食材の揚げ時間を変更出来ます。
- 冷凍コロッケ（60g）程度なら1時間で900個以上揚げられます。
- とんかつを1時間で120枚程度調理
観覧車式自動フライヤー『Ageta』
揚げ物の品質を均一化！
少油量で経済的！
低温加熱方式を採用！
自動揚げカス除去機能！
コンパクト設置スペース！
専用タンク付きのろ過機とセットで！
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| EF型電気自動フライヤー製品仕様 | |
| 油量 | 約24L |
| ヒーター容量 | 三相200V 8kW 22A |
| モーター出力 | 単相200V 25W 0.38A |
| 推奨ブレーカ容量 | 定格電流：30A 感度電流：30mA |
| 電源コード | 4P 5.5SQ L=2m |
| 主材料 | 油槽：SUS304 本体：SUS304 |
| 製品重量 | 約80kg |
| 制御関連仕様 | |
| 配電盤 |
電源スイッチ・回転スイッチ スピードコントローラー ヒーター温調機・温度設定表示 過昇防止・過負荷防止スイッチ |
| 過昇防止センサー | 油温が240℃を超えると緊急停止 |
■その他油関連製品
ぬっくん
ラード・ショートニングなど常温で固形化してしまう油は扱いが大変です。差し油も固まっているとフライヤーの温度が下がります。
ぬっくんは約70度くらいまで油を温めて維持します。フライヤーの横にあれば便利です。
市販のタイマーなどを併用して開店作業前までにラードを溶かして置くことも出来ます。